参赛组别：室内组
作品名称：张店鱼面老字号改造
作品作者：董少蒙
设计理念：（一）空间的功能布局 这次张店鱼面的店面设计，选在了一个中档的购物商场四楼。由于公司小，经营有限，建议放在有一定人群流量，地租不贵适宜制定合理价目表的的地方,而中档的购物商场的餐饮区一般都在四五楼，在食客进行选择的时候，一定会被看到，即便不进去也要得个“脸熟”。选在拐角处，有独特感且人流密集，层高高，适合做夹层设计。 整个空间分为两层，设计初步，将其分为六个功能分区来思考其中的功能布置。一楼实现基本的饮食需求：厨房、前台、用餐，用餐又分为“快餐类”的上班族、享受美食的慢食客、好友相聚，不同消费人群划分不同用餐区域。二楼主要是展现老字号的魅力和形象传播：手工体验区、产品零售展示。手工主要是为了让人们通过捣，揉，擀，蒸四个步骤”感受传统技法的趣味，带大家一起回到从前过节时，街头巷尾家家做鱼面，巷子里传来的木槌声声的景象。（情怀牌） 当速食，洋餐随处可见，但最奢侈最时尚的，还是这保留下来的传统美食。不论时代的变迁，城市的繁华，他们仍日复一日的延续与舌尖一次次相遇，触动心灵。（价值升华） 1.一层餐饮空间 由于空间户型的不规则性，在入口处的三角区域做了形象墙和候餐区。形象墙主要是
